Nos Pâtisseries
Collection Printemps Eté
LES SAISONNIERS
Cherry-Chéri
Sur un sablé au sésame, une mousse cerise et une marmelade de cerise avec une ganache fleur d'oranger et un glaçage cerise
Le macaron chocolat (sans gluten)
Coque macaron au chocolat garni d'une ganache montée au chocolat au lait avec un coeur onctueux de chocolat noir saupoudré de fève de Tonka et tuile chocolat noir
Abricot loco
Biscuit à l'huile d'olives, sablé, marmelade d'abricots et ganache montée basilic
Le mille-feuille cacahuètes
Pâte feuilletée garni d'une mousseline vanille praliné, cacahuètes caramélisées, chantilly vanille
Le Fraisier (sans gluten)
Sur un biscuit Joconde, une crème mousseline vanille et fraises
L'Eclair Pistache Framboise
Crème onctueuse à la framboise, crème légère pistache, Praliné pistache et framboises fraîches
LES INTEMPORELLES
Miss Perlette
Crème légère mascarpone vanillée, framboises fraîches, meringues craquantes et fondantes
Paris-Brest
Choux garni de crème légère pralinée, sablé noisette, ganache montée praliné maison
Miss Citron meringuée
Tartelette, Crème aux citrons jaune & vert, meringue italienne
Le royal
Sur un biscuit amande & croustillant praliné, une mousse légère au chocolat Inaya. Velours de chocolat
Le Banoffee
Tartelette spéculoos, caramel, bananes, crème montée
Miss Tatin
Sur un sablé aux amandes, pommes caramélisées, crème d'Isigny AOP
LES ÉPHÉMÈRES
Selon la saison, les arrivages de nos producteurs, chaque mois une petite nouveauté éphémère