Nos Pâtisseries

Collection Printemps Eté

LES SAISONNIERS

Miss Exotique

Sur un sablé noix de coco, ananas caramélisés avec une mousse fruit de la passion, ganache montée au Combawa et un glaçage fruit de la passion

Le chocaliente

Pâte sucrée cacao, crémeux chocolat noir, confit de framboises, crème légère framboise, poudre de piment d'Espelette (AOP)

Le mille-feuille cacahuètes

Pâte feuilletée garni d'une mousseline vanille praliné, cacahuètes caramélisées, chantilly vanille

Le cheesecake myrtille

Sur un sablé noisette, une mousse à la myrtille façon cheesecake avec un insert de confit à la myrtille, une crème cheesecake et un zeste de citron vert

L'Eclair Pistache Framboise

Crème onctueuse  à la framboise, crème légère pistache, Praliné pistache et framboises fraîches

LES INTEMPORELLES

Miss Perlette

Crème légère mascarpone vanillée, framboises fraîches, meringues craquantes et fondantes

Paris-Brest

Choux garni de crème légère pralinée, sablé noisette, ganache montée praliné maison

Miss Citron meringuée

Tartelette, Crème aux citrons jaune & vert, meringue italienne

Le royal

Sur un biscuit amande & croustillant praliné, une mousse légère au chocolat Inaya. Velours de chocolat

Le Banoffee

Tartelette spéculoos, caramel, bananes, crème montée

LES ÉPHÉMÈRES

Selon la saison, les arrivages de nos producteurs, chaque mois une petite nouveauté éphémère