Nos Pâtisseries
Collection Printemps Eté
LES SAISONNIERS
Miss Exotique
Sur un sablé noix de coco, ananas caramélisés avec une mousse fruit de la passion, ganache montée au Combawa et un glaçage fruit de la passion
Le chocaliente
Pâte sucrée cacao, crémeux chocolat noir, confit de framboises, crème légère framboise, poudre de piment d'Espelette (AOP)
Le mille-feuille cacahuètes
Pâte feuilletée garni d'une mousseline vanille praliné, cacahuètes caramélisées, chantilly vanille
Le cheesecake myrtille
Sur un sablé noisette, une mousse à la myrtille façon cheesecake avec un insert de confit à la myrtille, une crème cheesecake et un zeste de citron vert
L'Eclair Pistache Framboise
Crème onctueuse à la framboise, crème légère pistache, Praliné pistache et framboises fraîches
LES INTEMPORELLES
Miss Perlette
Crème légère mascarpone vanillée, framboises fraîches, meringues craquantes et fondantes
Paris-Brest
Choux garni de crème légère pralinée, sablé noisette, ganache montée praliné maison
Miss Citron meringuée
Tartelette, Crème aux citrons jaune & vert, meringue italienne
Le royal
Sur un biscuit amande & croustillant praliné, une mousse légère au chocolat Inaya. Velours de chocolat
Le Banoffee
Tartelette spéculoos, caramel, bananes, crème montée
LES ÉPHÉMÈRES
Selon la saison, les arrivages de nos producteurs, chaque mois une petite nouveauté éphémère